Здравствуйте, Арсений!
Я понимаю ваше беспокойство. Есть несколько вариантов.
1. Вы заключили договор с медицинской организацией. Потом хорошо/отлично сдали ЕГЭ, понимаете, что пройдете на бюджет и без целевого. - Не подавайте в вуз заявление о целевом приеме (даже если уже подали, то можете до 25 июля забрать).
2. Вы заключили договор с медицинской организацией. Потом плохо/не очень хорошо сдали ЕГЭ, понимаете, что можете не пройти на бюджет без целевого. - Подавайте в вуз заявление о целевом приеме. (До 25 июля )
3. Перестраховались, 30 июля поступили по целевому, но понимаете, что прошли бы и по общему конкурсу. - С 30 .07 по 3.08 пишете заявление об отчислении с целевого и 7-го августа ищете себя в приказах по общему конкурсу. Но тут уже на свой страх и риск. Если пройдете по конкурсу, то хорошо. Если не пройдете, то обратно (даже в целевой) уже не вернуться.