Студенты и преподаватели МНО "Прикладная биотехнология" − участники технического кемпа BIOMED/TECH
Для проведения лекции по современным трендам в сфере пищевой биотехнологии были приглашены преподаватели и студенты Института биологии, экологии и агротехнологий – Н.А.Сидорова, Н.А.Чечкова и М.А.Унковский.
Участники BIOMED/TECH-кемпа познакомились с историей становления пищевой биотехнологии, возможностями усовершенствования методов переработки сырья, инновационными аспектами рынка биотехнологических продуктов, методами генетической трансформации хозяйственно-ценных источников пищевого белка, а также с примерами использования биотехнологии для продовольственной и экологической безопасности.
В продолжении затронутой темы безотходного биотехнологического производства, своим опытом проведения исследований по получению белковых гидролизатов из рыбных производственных отходов на базе кафедры пищевой биотехнологии и Центра передовых технологий использования белков Калининградского государственного технологического университета поделилась Наталья Чечкова, аспирантка ИБЭАТ.
В конце встречи состоялась небольшая пресс-конференция, на которой всем участникам представилась возможность поделиться своими впечатлениями о работе площадки BIOMED/TECH-кемпа, посвященной пищевой биотехнологиям, и еще раз убедиться в том, что научные достижения могут объединять интересы различных специалистов. Ярким примером этому является индустрия пищевой биотехнологии.
