Итоги XLVI Международной научной конференции "Человекознание"
02 декабря 2019 года
Среди победителей, чьи статьи отличились высокой научной ценностью, дипломом II степени награждена статья "Осознанное потребление в сфере общественного питания" студентки 2-го курса Дьяковой Анастасии, которую она написала совместно с профессором кафедры туризма Т.М.Глушанок.
В статье сделана попытка оценить значение концепции осознанного потребления в системе общепита, которая набрала особую популярность за последние два года. Авторы пытаются исследовать эти вопросы для возможного развития услуг на осознанное потребление в системе общепита Республики Карелия. Это направление уже нашло поддержку в республике. Спрос на осознанные услуги у потребителя только начинает формироваться и инициатива полезного экологического направления развивается.
