Участие во II Международной конференции "Рыба в Карелии: Технологии. Переработка. Отходы"
На площадках конференции для обсуждения перспектив и проблем отрасли собрались представители Ассоциации форелеводов Карелии, эксперты в сфере судебной экологии, представители департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции, специалисты лаборатории нормативного обеспечения рыболовства Полярного филиала ФГБНУ "ВНИРО".
В течение первого дня конференции было заслушано более 20 докладов, посвященных развитию аквакультуры в Карелии, инвестиционным проектам в отрасли, правилам утилизации рыбных отходов, методическим аспектам оценки качества рыбной продукции, техническому регулированию рыбной отрасли. От Петрозаводского госуниверситета в конференции приняли участие преподаватели, аспиранты и студенты кафедры зоологии и экологии ИБЭАТ.
На сессии, посвященной утилизации рыбных отходов, был представлен доклад Н.А. Сидоровой, А.И. Савушкина и Н.А. Чечковой, посвященный разработке и валидации способов биоконверсии рыбных отходов. Участникам конференции были представлены результаты экспериментальной работы по микробной биоконверсии рыбных отходов, разработкам технологии Feed -batch и созданию уникальных микробных концентратов для ферментативного гидролиза рыбного неликвида. Слушатели узнали о преимуществах микробной ферментации, возможностях получения из мясокостного рыбного сырья не только белка, но и других высокомаржинальных биотехнологических продуктов в виде органических кислот, витаминов, ферментов, антибитикоподобных соединений.
На сессии был заслушан доклад д.б.н., профессора кафедры зоологии и экологии С.Н. Лябзиной о применении личинок насекомых для утилизации рыбных отходов, подготовленный в рамках совместной работы с преподавателем кафедры общей химии С.В. Матросовой и студенткой 4-го курса ИБЭАТ Ю.Н. Ильмаст.
С.Н. Лябзина рассказала участникам о разработках специалистов и молодых ученых ПетрГУ, благодаря которым возможно не только значительно сократить рыбные отходы и предотвратить экологические проблемы, используя в качестве агентов биоконверсии личинок тропической мухи Черной львинки, но и получить дополнительный кормовой продукт, ценное удобрение для органического земледелия, а из переработанных отходов – косметическую продукцию.
По итогам конференции принята резолюция. Она будет направлена в органы власти, в Министерство сельского хозяйства и профильные ведомства, Торгово-промышленную палату РФ.
Организатор конференции – участник комитета по развитию АПК Торгово-промышленной палаты РФ Издательский дом "Сфера", ведущий организатор деловых мероприятий в АПК и пищевой отрасли.
