Главные итоги XI Международной конференции "Рыба" в Санкт-Петербурге
В течение трех дней конференция работала как открытая дискуссионная платформа, где обсуждались актуальные вызовы, тренды и перспективы развития аквакультуры и рыбопереработки в России. Первый день конференции открылся масштабной пленарной сессией, посвященной фундаментальным проблемам рыбохозяйственного комплекса. Ключевыми темами стали экономика отрасли: анализ текущего состояния рынка, вопросы себестоимости продукции, меры государственной поддержки и инвестиционная привлекательность сектора; технологические риски: влияние санкционных ограничений, импортозамещение в сегменте оборудования и генетического материала; стратегия развития: определение точек роста для российской аквакультуры на ближайшие годы.
После пленарной части работа продолжилась по тематическим сессиям. Участники обсуждали вопросы производства и эффективности использования кормов и биодобавок, роль нутрицевтиков в повышении продуктивности и здоровья объектов выращивания, инновационные технологии выращивания рыбы, позволяющие оптимизировать процессы и снижать экологическую нагрузку на окружающую среду. Во второй день работы конференции главными темами для обсуждения стали качество и безопасность, современные стандарты контроля, ветеринарный надзор, борьба с фальсификатом и обеспечение микробиологической безопасности рыбной продукции. На сессии, посвященной технологии производства, участники обсуждали инновационные линии переработки, способы глубокой разделки, фасовки и упаковки, позволяющие увеличить добавленную стоимость продукта, а также тренды в создании продуктов готовых к употреблению, полуфабрикатов и пресервов. Завершающий день конференции прошел в формате Дня мастер-классов, организованного при поддержке "Сфера Медиагрупп". Мероприятие носило сугубо практический характер. Ведущие технологи и специалисты отрасли на реальных примерах демонстрировали эффективные методы работы, делились кейсами и отвечали на вопросы аудитории.
Республика Карелия, один из ведущих рыбохозяйственных регионов Северо-Запада, была достойно представлена на конференции. В составе делегации выступили эксперты, чьи доклады вызвали живой интерес у профессионального сообщества. С.Ю. Пластинин – эксперт в сфере экологии и аквакультуры, помощник (в сфере экологии) Уполномоченного по защите прав предпринимателей Карелии, старший преподаватель экологического права и рыбохозяйственного законодательства (Карельский филиал РАНХиГС, ПетрГУ) представил доклад, посвященный правовым аспектам природопользования и актуальным изменениям в рыбохозяйственном законодательстве. А. А. Кучко – технолог компании ООО "Аква Фид" в своем выступлении поделился практическими решениями в области кормления и технологического сопровождения выращивания рыбы. Н.А. Сидорова – доцент кафедры зоологии и экологии Института биологии, экологии и агротехнологий ПетрГУ представила результаты комплексного исследования по кинетике накопления конъюгированных диенов и микробиологическому статусу рыбной продукции при различных температурных режимах хранения и условиях вакуумирования.
Организатором конференции выступил Информационный дом "Сфера", традиционно обеспечивший высокий уровень подготовки и организации деловых мероприятий. XI Международная конференция "Рыба" подтвердила статус важнейшей дискуссионной площадки, где встречаются наука и бизнес. По итогам мероприятия можно сделать вывод о том, что, несмотря на существующие экономические и технологические сложности, отрасль сохраняет высокий потенциал для развития. Ключевыми драйверами роста остаются внедрение отечественных технологий, совершенствование кормовой базы и усиление кооперации между производителями и научными институтами.
