Сотрудники ПетрГУ – участники BIOMED/TECH-кемпа
Для проведения лекции по современным трендам в сфере биотехнологии были приглашены сотрудники Научно-исследовательского центра по аквакультуре – С.В.Матросова, Н.А. Сидорова и А.И.Савушкин.
Участники BIOMED/TECH-кемпа познакомились с историей становления пищевой биотехнологии, возможностями усовершенствования методов переработки сырья, инновационными аспектами рынка биотехнологических продуктов, методами генетической трансформации хозяйственно-ценных источников пищевого белка, а также с примерами использования биотехнологии для продовольственной и экологической безопасности.
Особый интерес у студентов вызвало выступление директора НИЦ по аквакультуре С.В.Матросовой, посвященное использованию приемов биотехнологии в процессе разработки рецептур комбикормов для высокопродуктивного форелеводства, не несущих потенциальной угрозы для конечных потребителей. В своем выступлении Светлана Матросова коснулась вопросов состава комбикормов, функциональных свойств отдельных компонентов, включая антиоксиданты, консерванты, про- и пребиотики; продемонстрировала образцы различных вариантов комбикормов российского и зарубежного производства.
В продолжении темы безотходного биотехнологического производства своим опытом проведения исследований по получению белковых гидролизатов из рыбных производственных отходов на базе кафедры пищевой биотехнологии и Центра передовых технологий использования белков Калининградского государственного технологического университета поделилась Наталья Чечкова, аспирантка Института биологии, экологии и агротехнологий.
В конце встречи состоялась небольшая пресс-конференция, на которой всем участникам представилась возможность поделиться своими впечатлениями о работе площадки BIOMED/TECH-кемпа, посвященной пищевой биотехнологии, и еще раз убедиться в том, что научные достижения могут объединять интересы различных специалистов и ярким примером этому является индустрия пищевой биотехнологии.
В заключение хочется высказать особую благодарность команде проекта "PORT: платформа для образования и развития технологий" за слаженную организационную работу в проведении мероприятий проекта,
− отметили участники мероприятия.
