Будущие учителя технологии научились готовить блюда карельской кухни

Занятие прошло в рамках учебной практики по технологиям обработки пищевых продуктов под руководством преподавателя кафедры туризма Института физической культуры, спорта и туризма, руководителя лаборатории ресторанного дела Татьяны Сергеевны Кравцовой.

Во время освоения учебной практики студенты подробно изучили такие темы, как санитария и гигиена на кухне, безопасность, технологические принципы производства, хранения и др. Ознакомительно посетили кухню действующего ресторана города Петрозаводска и уже самостоятельно приготовили блюда.

Демонстрацию своих навыков обучающиеся представили в учебно-технологической лаборатории ресторанного дела. Полученные навыки позволят будущим педагогам проводить практические занятия с любым имеющимся техническим оборудованием кухни.