Масленица в лаборатории ресторанного дела
Организатором мероприятия выступили преподаватели кафедры туризма Анна Ивановна Белан и Татьяна Сергеевна Дмитриева. В рамках определенного расписания в течение дня в Масленице приняли участие около 100 человек: студентов, сотрудников и преподавателей ИФКСиТ.
Студенты посменно готовили и сервировали блюда, убирали и обслуживали гостей праздника. В меню были представлены: блины, карельские калитки, сульчинат (ржаные блины с начинкой), чай и кофе.
Для студентов это была возможность показать свои навыки в приготовлении карельских блюд и кофе, обслуживании гостей, полировке и сервировке. Студенты получили навыки в передаче смены (от группы к группе), научились взаимодействию в рабочем процессе.
Кроме того, каждая группа могла насладиться угощениями, поданными из рук карельской мастерицы. Студенты узнали и о традициях праздника.
