III отраслевая конференция "Рыба. Переработка, качество, технологии, утилизация отходов"
В этом году конференция прошла с 17 по 18 апреля и была организована при поддержке Торгово-промышленной палаты РФ и Aqua Farm Global, включала нетворкинг, работу сессий по пяти направлениям и ознакомительную экскурсию на производство ООО "ОнегоКомпозит".
В рамках работы сессий прозвучало более 30 докладов, посвященных перспективам и потенциалу развития рыбоперерабатывающей промышленности, проблемам утилизации рыбных отходов, современным технологиям переработки рыбы, вопросам менеджмента и безопасности рыбной отрасли.
В качестве спикеров выступили представители АО "Россельхозбанка", ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", Мурманского филиала ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной промышленности", Мурманского арктического университета, ФГБОУ ВО "РОСБИОТЕХ" и др.
Активное участие в конференции приняли преподаватели и аспиранты кафедры зоологии и экологии ИБЭАТ ПетрГУ – С.Н. Лябзина, Н.А. Сидорова, А.И. Савушкин и Н.А. Чечкова. На сессии "Утилизация рыбных отходов и производство побочной рыбной продукции" выступила С.В. Матросова, директор Научно-исследовательского центра по аквакультуре ИБЭАТ, с докладом, посвященным комплексной переработке органических отходов и получения сельскохозяйственного сырья с применением методов биоконверсии.
Во время работы сессии "Современные технологии и инновации" Н.А. Сидорова представила результаты научных исследований, выполненных совместно со специалистами ООО "Альготек Грин Технолоджи" и ООО "Форель Лавиярви", по апробации технологии биодеградации геосмина и метилизоборнеола в воде и рыбных продуктах.
Мероприятие необходимо для привлечения внимания широкой аудитории к проблемам рыбоперерабатывающей индустрии, представляет возможность для обмена передовыми технологиями и инновационными идеями. Это способствует повышению конкурентоспособности предприятий региона, внедрению новых стандартов качества и экологической безопасности,
– считают участники конференции.
Н.А. Сидорова, доцент кафедры зоологии и экологии
